[ Review Chất ] Baking soda là gì ? 20+ tác dụng không ngờ của bột trong cuộc sống
Baking soda được nhiều người ví như “loại bột đa năng” bởi người ta có thể dùng nó trong nhiều lĩnh vực, từ nấu ăn, làm đẹp đến chữa bệnh, vệ sinh, làm sạch,...Vậy baking soda là gì ? có tác dụng như thế nào trong cuộc sống? Bột có hại gì đến sức khỏe người sử dụng hay không? Những lưu ý khi sử dụng Baking soda để tránh các tác hại mà bột gây ra. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi về bột Baking soda qua bài viết sau đây của chúng tôi nhé !
Baking soda là gì ?
Baking soda là một chất rắn, màu trắng, nhưng thông thường chúng ta vẫn thấy chúng tồn tại ở dạng bột mịn không mùi, có vị mặn, là thành phần hòa tan của nhiều loại nước khoáng thiên nhiên.
Ở Việt Nam, Baking soda còn được biết tới với những tên gọi như: thuốc muối, thuốc tiêu mặn, muối nở, muối có ga, bột nở, bột nổi, thuốc sủi, … còn ở các nước châu Âu, Mỹ hay Canada thì nó còn có các tên gọi khác như: Bread soda, Cooking soda, Bicarbonate of soda, Natri bicarb, Bicarb soda.
Baking soda có tác dụng gì ?
Baking soda được áp dụng rất nhiều trong đời sống hàng ngày, và sau đây là những công dụng bất ngờ của Baking soda mà bạn nên biết.
Làm trắng răng
Lấy baking soda trộn đều muối biển, rồi cho vào lọ để sử dụng. Làm ướt đầu ngón tay trỏ rồi chấm vào muối này chà khắp lợi và răng. Bắt đầu ở hàm trên phía ngoài rồi phía bên trong.
Làm như thế với lợi và răng hàm dưới. Nhổ ra ngoài phần muối dư. Sau 15 phút súc miệng cho sạch. Hỗn hợp muối này rất hiệu quả trong việc diệt khuẩn ở răng miệng và dần dần làm sạch vôi răng.
Tác dụng của baking soda trong nấu ăn
Một trong những công dụng quan trọng nhất của baking soda là làm nguyên liệu trong chế biến các món ăn. Người ta thường sử dụng nó để:
- Tạo độ giòn, xốp cho món ăn, đặc biệt là các loại bánh.
- Giúp các món kho, hầm nhanh mềm hơn, từ đó rút ngắn thời gian nấu nướng.
- Làm mềm thịt.
- Khử vị đắng của củ cải trắng, của mật cá.
- Giúp rau luộc xanh hơn.
- Khử độc tố trên rau củ quả.
Baking soda giúp làm dịu vết côn trùng cắn
Nếu quý khách hoặc người thân bị côn trùng như: muỗi, kiến, ong, … cắn thì chỉ cần rửa sạch vết thương sau đó bôi trực tiếp lên vùng da bị cắn.
Quý khách cũng có thể hòa tan bột Baking soda vào nước rồi dùng vải sạch thấm nước và xoa lên vùng da bị tổn thương. Lượng axit có trong nọc độc của côn trùng khi gặp bột Baking soda sẽ bị trung hòa và từ đó giúp vết thương mau lành.
Chữa cháy nắng và làm mềm da bằng Baking sod
Nếu bị cháy nắng, hãy cho ½ chén baking soda vào bồn tắm rồi ngâm mình trong bồn. Khi ra khỏi bồn hãy để người khô tự nhiên, không dùng khăn lau muối bám vào người để gia tăng hiệu quả.
Gội đầu
Trộn 1 thìa baking soda với 1 thìa dầu gội bạn thường dùng và gội đầu với hỗn hợp này. Sau khi sử dụng, bạn có thể cảm nhận thấy mái tóc sạch bóng và mềm mượt hơn hẳn việc gội đầu bình thường hàng ngày.
Chỉ nên sử dụng khoảng 2 lần mỗi tháng và không lạm dụng.
Baking soda có khả năng chữa cảm lạnh và cảm cúm
Trong cuốn sách: “Cách dùng Arm & Hammer Baking Soda trong y học” của tiến sĩ Volney S. Cheney xuất bản năm 1924 có nhắc tới công dụng của Baking soda trong việc điều trị cảm lạnh và cảm cúm.
Cơ sở của phương pháp này chính là dựa trên việc Baking soda có khả năng làm cân bằng độ pH của Axit kiềm trong máu giúp tình hình bệnh của bệnh nhân mau chóng thuyên giảm.
Về cách sử dụng thì khá đơn giản, quý khách chỉ cần hòa tan một thìa nhỏ bột Baking soda vào cốc nước ấm và uống như bình thường.
Nhưng để tránh tác dụng phụ, với người từ 10 – 60 tuổi không nên uống nước pha Baking soda quá 7 liều nửa muỗng cà phê/ ngày và không quá 3 liều nửa muỗng cà phê hàng ngày nếu người bệnh trên 60 tuổi.
Với cả 2 đối tượng trên thì không dùng quá hai tuần (có nghĩa là chỉ uống liên tục tối đa 2 tuần). Để tránh làm mất cân bằng độ pH trong cơ thể.
Tẩy tế bào chết
Bạn có thể dùng baking soda để tẩy da chết trên mặt hoặc toàn thân, giúp da trở nên sáng mịn, thông thoáng hơn. Khi tẩy da chết với baking soda, bạn nên kết hợp cùng các nguyên liệu khác như yến mạch, mật ong, chanh… để tăng hiệu quả.
Chữa da bị cháy nắng
Vào mùa hè, nếu không được che chắn cẩn thận, da của chúng ta rất dễ bị cháy nắng. Trong trường hợp để điều đó xảy ra, bạn có thể khắc phục bằng muối nở. Đầu tiên, hãy cho khoảng nửa chén baking soda vào bồn nước tắm, sau đó ngâm mình trong bồn. Khi ra khỏi bồn, bạn để người khô tự nhiên. Nếu không thể áp dụng cách này, bạn có thể hòa baking soda với nước ấm rồi cho vào bình xịt, xịt lên vùng da bị cháy nắng.
Điều trị chứng ợ nóng bằng bột Baking sod
Baking soda có thể giúp điều trị chứng ợ nóng bằng cách trung hòa axit trong dạ dày. Bạn có thể hòa tan 1 thìa cà phê baking soda trong một cốc nước lạnh và uống hỗn hợp từ từ. Bạn có thể duy trì uống baking soda trong vòng 1 tuần. Nếu triệu chứng không cải thiện, hãy đến bệnh viện để thăm khám. Phương pháp này cần thận trọng cho phụ nữ có thai, trẻ em dưới 6 tuổi hoặc khi đang dùng thuốc dạ dày khác.
Trị nhiệt miệng, lở loét vòm miệng
Nhờ tác dụng giảm đau, chống viêm nên Baking soda có thể trị những chứng nhiệt miệng. Vì baking soda giúp cân bằng độ pH, từ đó giảm tình trạng viêm tại vị trí loét.
Bạn có thể súc miệng bằng nước sạch hòa với baking soda theo công thức sau:
- Hòa tan 1 thìa cà phê baking soda vào 1/2 cốc nước.
- Ngậm dung dịch này trong miệng từ 15 đến 30 giây, sau đó nhổ ra.
- Lặp lại nhiều lần trong ngày (nếu thấy cần thiết).
Lưu ý: Baking soda sẽ không gây hại nếu bạn nuốt phải. Tuy nhiên, vị của nó rất mặn nên bạn cần tránh nuốt vào
Dùng Baking sod làm bánh
Như đã đề cập ở trên, vì có tác dụng làm nở nên bột baking soda được các Đầu bếp bánh sử dụng rất nhiều nhằm tạo ra chiếc bánh thơm ngon, phồng và đẹp mắt nhất là khi làm bánh mì. Baking soda sẽ được cho vào cùng với bột, giúp bột nở ra, tùy vào ý định của Đầu bếp bánh cho bột nở bao nhiêu để cho một lượng baking soda vào phù hợp.
Trị chứng ợ nóng và khó tiêu
Baking soda là một cách hiệu quả để giảm chứng ợ nóng và khó tiêu. Dùng nửa muỗng baking soda pha với 1 ly nước tầm 250 ml và uống sau khi ăn 1 giờ.
Làm sạch chổi trang điểm
Trộn một muỗng baking soda với một cốc nước, ngâm chổi hoặc bàn chải trang điểm trong vài phút và rửa sạch để khô.
Baking soda giúp loại bỏ gần như hoàn toàn các loại hóa mỹ phẩm đọng lại trên các dụng cụ trang điểm bất kỳ.
Làm mềm thịt
Rắc baking soda phủ trên bề mặt miếng thịt bằng một lớp mỏng, cho thịt vào tủ lạnh trong 30p, sau đó lấy thịt ra rửa sạch bằng nước và nấu bình thường, thịt sau khi ướp bằng một lớp baking soda rồi mới bỏ vào tủ lạnh sẽ mềm chứ không bị cứng lại.
Làm giòn, xốp lớp bột chiên, rán
Đối với các món chiên, rán có bột, hòa thêm một ít baking soda, lớp bột chiên, rán sẽ giòn và xốp hơn.
Làm xanh rau
Cho 1/4 muỗng baking soda vào nước luộc rau sẽ làm cho rau xanh bắt mắt hơn.
Làm mềm quần áo, giặt quần áo cho trẻ em
Trẻ em, đặc biệt là trẻ sơ sinh có làn da cực kỳ nhạy cảm mà gần như chắc chắn sẽ bị dị ứng khi mặc quần áo được giặt bằng bột giặt hay nước giặt thông thường. Tuy nhiên, nếu không sử dụng chúng, rất khó để bạn loại bỏ hoàn toàn từ vết bẩn đến vi khuẩn đang có trên quần áo.
Giải pháp hiệu quả là sử dụng baking soda thay cho bột giặt hiện tại. Cho ½ chén baking soda vào quần áo khi giặt, quần áo sẽ mềm mại, trắng và mới.
Làm sạch đồ chơi trẻ em
Ngâm đồ chơi trong dung dịch 1 lít nước và 4 muỗng canh baking soda. Đồ chơi sẽ được sạch và an toàn cho bé yêu.
Hút ẩm cho tủ quần áo
Đặt một hộp baking soda vào kệ quần áo sẽ giúp hút ẩm mốc, giữ quần áo được thơm tho.
Vệ sinh máy giặt
Rắc một lớp bột baking soda xung quanh những vị trí cần làm sạch. Thêm một ít vào trong lồng giặt và chờ 15 phút. Bật chế độ giặt ngâm và để máy giặt tự chạy là xong.
Rửa rau và trái cây
Baking soda là cách dùng an toàn để rửa sạch các chất bẩn bám vào rau quả. Rắc baking soda lên miếng xốp sạch và dùng chà rửa trái cây sau đó xả nước cho sạch.
Vệ sinh nhà tắm
Dùng 1 muỗng baking soda kết hợp thêm 2 muỗng giấm táo tạo ra dung dịch làm sạch mạnh mẽ dùng để vệ sinh nhà tắm mà không gây mùi khó chịu như các loại hóa chất tẩy rửa khác.
Làm sạch bếp
Rắc bột baking soda lên trực tiếp bề mặt cần làm sạch, để 15 phút sau đó sử dụng một miếng bọt biển hoặc khăn ẩm và lau nhẹ nhàng là được.
Những công dụng của baking soda có làm bạn bất ngờ không? Quả thật nếu bạn biết sử dụng đúng cách những món đồ trong nhà bếp trong đó có baking soda sẽ vô cùng tiện ích cho cuộc sống của bạn.
Cách nhận biết chất lượng của BAKING SODA
Do có một số điểm chung nên khá nhiều khách hàng bị nhầm lẫn giữa Baking soda và Baking powder. Sự nhầm lẫn này đôi khi lại khá tai hại nhất là trong quá trình bảo quản hoặc sử dụng.
Để giúp quý khách hiểu rõ hơn từ đó có biện pháp bảo quản đúng cũng như sử dụng hợp lý, dưới đây Thanh Bình sẽ so sánh chi tiết Baking soda và Baking powder.
Baking soda (muối nở)
Baking soda là một loại muối, khi gặp điều kiện nhiệt độ, độ ẩm cao kèm theo môi trường có tính axit thì sẽ bị phân hủy và giải phóng ra khí CO2.
Trong quá trình chế biến thực phẩm, để Baking soda có tác dụng tốt nhất, quý khách cần cho thêm chút nước cốt chanh hoặc giấm ăn (đây chính là dung môi tạo ra môi trường có tính axit).
Baking powder (bột nở)
Baking powder là một hỗn hợp của Baking soda với bột kem Tartar (đây là một loại bột có tính axit yếu). Điều này có nghĩa là ngay trong sản phẩm đã có dung môi axit vậy nên chỉ cần gặp điều kiện môi trường thích hợp (độ ẩm cao) là phản ứng phân hủy giải phóng khí CO2 sẽ lập tức diễn ra.
Cũng chính vì dễ phản ứng nên việc bảo quản Baking powder sẽ khó hơn là Baking soda.
Trong chế biến thực phẩm, quý khách hoàn toàn có thể lựa chọn Baking soda thay thế cho Baking powder hoặc ngược lại. Tuy nhiên, có một điều lưu ý là độ mạnh phản ứng của Baking soda > Baking powder nên nếu dùng Baking soda thì quý khách chỉ cần cho một lượng nhỏ hơn lượng Baking powder và ngược lại.
Bột BAKING SODA giá bao nhiêu?
Có thể mua baking soda dễ dàng tại siêu thị, các đại lý, cửa hàng tạp hóa lớn, cửa hàng bán nguyên vật liệu làm bánh hoặc tiệm thuốc Tây. Khi mua, bạn nên lưu ý về xuất xứ để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Giá một hộp baking soda hiện nay 454 gram khoảng 27.000 – 45.000 đồng.
Cách bảo quản baking soda đúng cách
Để có thể bảo quản tốt nhất cho baking soda, đầu tiên bạn cần xem kĩ hạn sử dụng ghi trên bao bì của hộp, thường baking soda sẽ có hạn sử dụng khá lâu, tuy nhiên để đảm bảo chất lượng bạn chỉ nên sử dụng chúng trong vòng 30 ngày kể từ khi mở hộp thôi nhé!
Cách bảo quản baking soda:
- Sau mỗi lần sử dụng, cần bảo quản, đậy thật kín nắp hộp, sau đó để baking soda ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nơi ẩm ướt và tiếp xúc nhiều với không khí.
- Nếu bạn mua loại hộp lớn và mỗi lần chỉ sử dụng một ít thì hãy chia nhỏ chúng thành nhiều lọ nhỏ, đậy nắp thật kín để tiện dùng cho các lần sau.
Ngoài ra mỗi lần sử dụng cần kiểm tra xem phần bột baking soda có còn sử dụng được hay không bằng cách:
Lấy một chút bột baking soda cho vào chén, sau đó nhỏ vào vài giọt giấm ăn hoặc nước cốt chanh, nếu thấy hỗn hợp sủi bọt thì baking soda của bạn vẫn còn dùng tốt. Còn nếu không thấy sủi bọt thì baking soda đã bị hỏng, không nên sử dụng tiếp nhé!
